ขนุน

Jackfruit

บะหนุน

𝘼𝙧𝙩𝙤𝙘𝙖𝙧𝙥𝙪𝙨 𝙝𝙚𝙩𝙚𝙧𝙤𝙥𝙝𝙮𝙡𝙡𝙪𝙨 𝙇𝙖𝙢.

Plantae

Streptophyta

Equisetopsida

Rosales

Moraceae

Artocarpus

Artocarpus heterophyllus

ไม้ยืนต้น ประเภทไม่ผลัดใบ สูง 15-30 เมตร เปลือกหนาและหยาบ สีเทาหรือสีน้ำตาลเข้ม แตกเป็นแผ่นหรือเป็นรอยแตกตามแนวยาวของลำต้น

ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปรีหรือรูปไข่ ปลายใบมน โคนใบมน ขอบใบเรียบหรือหยักเล็กน้อย ใบกว้าง 5-8 เซนติเมตร ยาว 10-17 เซนติเมตร มีหูใบขนาดใหญ่หุ้มปลายยอด หูใบหลุดร่วงง่าย

ดอกสีขาว ดอกออกเป็นช่อแท่งกลมยาว ออกตามลำต้นหรือกิ่งขนาดใหญ่ ช่อดอกเพศผู้และเพศเมียแยกกัน แต่อยู่บนต้นเดียวกัน ออกดอกช่วงเดือน ธันวาคม-พฤษภาคม

ผลรวม ขนาดใหญ่ ในหนึ่งผลใหญ่จะมีผลย่อยอยู่หลายผล ผิวมีหนามสั้นเนื้อหุ้มเมล็ดมีสีเหลือง เมื่อสุกมีกลิ่นหอม รสหวาน ออกผลช่วงเดือน มีนาคม-มิถุนายน

เป็นพันธุ์ไม้ต่างถิ่น นิยมนำมาปลูกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลมีขนาดใหญ่และมีรสหวาน นิยมรับประทานผลสดและใช้ในหลายเมนูอาหาร

http://www.qsbg.org/database/botanic_book%20full%20option/search_detail.asp?Botanic_ID=3112 https://adeq.or.th/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99/
http://qsbg.org/database/botanic_book%20full%20option/search_detail.asp?botanic_id=3112